تعيش بذرة القمح ثلاثة أشهر في التربة الرطبة قبل أن تصبح سنبلة. ثم تظهر عليها علامات الهرم، فتصفرّ وتُثقل الحبّات كاهلها فتنحني إلى الأسفل. هكذا، يحلّ موسم الحصاد بالمنجل أو بالحصّادة الآلية ويجمع المحصول صرراً صرراً، قبل أن يحين أوان الدراسة في الحقل. عندها، تُفرط السنابل وتُفرم الجذوع، ليستحيل القمح طحيناً يتخذ شكل مخبوزات للبشر، ويذهب التبن أعلافاً للدواب. ينتج لبنان حوالى 140 طناً من القمح سنوياً، وهي زراعة منتشرة في البقاع والهرمل وعكار والجنوب. (علي حشيشو)