فداء أبو حمدية: الطهو كفعل مقاومة

لأن المكوّنات كلّها تُزرع في الأرض، ولأن الطبق يأتي من تلك المكوّنات، يصبح لكل طبخة حكاية، لها في الأرض جذور. لأجل هذا كلّه وُجدت فداء أبو حمديّة. المرأة الفلسطينية المنحدرة من الخليل، لأم مقدسية أورثتها الشغف بالطبخ، هي التي واجهت مجتمعاً محافظاً، فسافرت إلى إيطاليا لدراسة فن الطبخ وعلومه. اليوم، بات لها رواية موازية عن بلدها تشتق أحداثها من الأطباق، بصفتها «مدخلاً لفهم العلاقة بين الفلسطينيين وأرضهم»

بيروت حمود

الجمعة 27 تموز 2018

اضافة الكاتب