في رمضان، يعدّ «المعروك» من الحلوى الأكثر شعبية في سوريا. يتكوّن هذا الصنف التقليدي والمتواضع من الطحين والزيت النباتي والسمن والسكر والماء وحبّات السمسم التي تزيّن سطحه. وأحياناً، يضاف إلى «المعروك» جوز الهند والزبيب وماء الزهر أو معجون التمر وغيرها. كلمة «معروك» مشتقة من «العرك» أي الخلط بشكل جيد حتى تتماسك المكونات. ففي الماضي كانت هذه الحلوى تحضّر يدوياً ويتطلّب إعدادها الكثير من المجهود.


اشترك في «الأخبار» على يوتيوب هنا